Orientation professionnelle de Couasnon

INTRODUCTION

1/Présentation

Le magasin a été crée en 1989. C’est un commerce maxidiscompte vendant des produits alimentaires, fruits et légumes ayant sous la forme juridique le titre de société anonyme. Son siège social se situe en France à Gretz-Armainvilliers. Un autre groupe étant la société mère depuis le rachat de 75 % du capital en 1998.

2/Son implantation

L’enseigne compte 558 magasins en France et est également présent sur l’île de la Réunion après avoir disparu de la surface de l‘île, l’enseigne fait son retour en octobre 2009. L’enseigne est également implanter en Belgique comptant le nombre de sept magasins. Il s’est rependu dans une quarantaine de pays à travers le monde entier ainsi que dans les pays d’Afrique francophones. L’enseigne connaît bien des difficultés en Europe du Nord tandis que son expansion en Europe du Sud se poursuit à grande vitesse. Sur les cinq continents, ces magasins sont présents.

3/Produits et son alimentation

Les magasins offre majoritairement 3500 produits. On peut également trouver des produits dans les magasins autres que celui ci. Ces deux étant alimentés par l’entrepôt de Chennevières-Sur-Marne (Val-De-Marne) pour les parties Nord et Est de la France ainsi que pour le service consommateur, Sauvian (Hérault) pour le Sud de la France et Boufféré (Vendée) pour le Grand Ouest.

4/Les différentes gammes de produits

L’enseigne offre 4 gammes de produits :

Le premier : constituée de 3400 produits cette gamme est la principale se basant sur le rapport qualité prix.

Le deuxième : Il existe 400 produits de cette gamme axée sur la consommation courante, les prix sont généralement plus bien avec des quantités beaucoup plus importantes.

Le troisième : Cette la plus petite gamme avec seulement 65 produits répertoriés étant basé sur le respect du vivant et des cycles naturels qui gère en général la production en favorisant l’agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et des cycles biologiques.

Le quatrième : Cette gamme est un partenariat commercial et un mouvement social qui vise à l’amélioration du droit et des conditions de commerce des travailleurs marginalisés, en particulier dans le cadre des échanges internationaux Nord-Sud.

TACHES EFFECTUER

J’ai effectué mon stage dans un magasin discount

L’entreprise a pour activités :

- Faire le ménage du magasin

- Dépoter les palettes, déballer les cartons

- Mettre en rayon

- Implanter de nouveaux produits

- Faire la rotation et le façing

- Mettre les cartons et les plastiques dans leur poubelle respective

- Réceptionner les livraisons

- Cuisson du pain et de la pâtisserie

- Tenir la Caisse

Durant mon stage j’ai effectué diverses tâches à différents postes ce rapport de stage détaillera et présentera toutes les activités qui m’ont été assignés.

EMPLOI DU TEMPS

Lundi: 13h/20h

Mardi: 09h/16h

Mercredi: 06h/13h

Jeudi: Repos

Vendredi : 06h/13h

Samedi: 12h/19h

Dimanche : Repos

MES ACTIVITES

1/Prise de poste

A mon arrivé au magasin je prend le soin de dire bonjour à tous le personnel déjà présent sur le « terrain ». Ensuite selon mes horaires je balai et lave le magasin. A mon arrivé à 06h00 le mercredi et jeudi et à la fermeture du magasin le lundi à 20h00, je vais voir le directeur ou son adjoint pour connaître les consignes de la journée.

2/Rangement réserve et rayon

Je vais dans la réserve pour prendre les palettes et mettre les produits en rayon. Une fois cela fait, je fais les descentes (carton contenant des produits rangés en haut de la gondole qui sont à mettre en rayon). Je continu ensuite sur la rotation (les produits ayant tous une « DLC » ce qui veut dire Date Limite de Consommation, celles étant les plus récentes vont en avant et les plus vieilles à l’arrière) et termine par le façing (ça consiste à mettre les produits caché en avant pour attirer l’œil du client).

3/L’implantation de nouveaux produits

Quand un produit n’est pas implanté il faut avant tout lui trouver une place auprès d’un produit d’une même catégorie (ex : pâtes, boisson …) ensuite il faut créer une étiquette conforme au produit grâce a un logiciel et l’installé.

4/Le recyclage

Les cartons vides sont à mettre dans la machine à carton et le plastique à mettre dans la poubelle.

5/Réception des produits

Les jours de livraisons je vais dans la réserve pour faire la réception des palettes, les palettes de surgelés, de légumes étant les plus sensible sont à mettre dans la chambre froide dans l’immédiat et les palettes liquides étant les plus fragile sont à manœuvré avec soin.

6/La viennoiserie et la boulangerie

De temps en temps je fais le pain et la viennoiserie qui sont livrés en surgelé et qui sont simplement à faire chauffer pour ce qui est du pain il faut une température à 180°C et une durée de 18 minutes et concernant la viennoiserie une température plus basse à 165°C et une température qui reste de 18 minutes, l’étape suivante est d’emballer le pain individuellement et pour ce qui concerne la viennoiserie par boîte de 4 ou de 8, reste à étiqueter les boîtes et les mettre en rayon.

7/L’encaissement

La dernière tache étant de tenir la caisse nécessite de faire un minimum attention au mode de paiement employé et au bon de réduction, tous se scanne automatiquement sauf tous ce qui touche aux fruits et légumes, la charcuterie et la volaille.

8/La relation client

Surtout saluer le client avant et après et ne pas hésiter à parler avec lui en cas de recherche de renseignement.

9/Pause et fin de journée

Durant ma journée j’ai le droit d’une pause de 15 minutes à prendre minimum après 3 heures de travail, à la fin de la journée je dis au revoir à tous le monde en n’oubliant pas de rendre le matériel emprunter.

REMERCIEMENTS

Grâce à mes capacités d’adaptation et à ma sociabilité je me suis facilement intégré au sein de l’entreprise et établi de bon contact avec le personnel, je remercie ma tutrice de stage qui m’a soutenu lors de ce stage et qui m’a féliciter de mon investissement et de mes qualités pour ce travail, merci également à monsieur le directeur du magasin.