Orientation professionnelle de Couasnon

RAPPORT DE STAGE

Du 16 Mai au 6 Juin 2011

Serveuse à la tour de pizz

Centre de formation du Lycée De Couasnon

Remerciements

Je remercie tout le monde d’avoir travaillé avec moi. Ils m’ont bien accueillie. Merci aussi au gérant de l’entreprise de m’avoir accepté en stage et de m’avoir donnée des conseils.

Introduction

J’ai effectué mon stage à la Tour de Pizz en tant que serveuse car je voulais découvrir les aspects de ce métier et apprendre le métier en lui-même. J’ai beaucoup aimé malgré les aspects négatifs : comme les horaires et rester debout. On n’y vend de la pizza, des pâtes, de la salade, Puis pleins d’autres choses. Ils y a à emporter ou sur places Les choix ne sont pas les mêmes. L’entreprises comporte 5 Personnes deux serveuses, Un pizzaiolo, et un cuisiner Plus le gérant quand il y beaucoup de monde.

Mon rôle durant ce stage était de découvrir le métier les conditions et les aspects positifs comme négatifs.

Missions confiées

Durant les premiers jours Ils M’ont confiée comme tâches :

-Faire la vaisselle

-Remplir les parmesans, les cafetières et l’huile pimentée.

-Nettoyer les vitres le sol et la vaisselle.

-De prendre les commandes des clients Des petites tables.

Puis, ils ont vu que j’avais appris à avoir confiance en moi Par rapport au stress et à la timidité. Ils m’ont confiée :

       -De débarrasser les tables des gens quand ils avaient fini.

       -D’accueillir les personnes et des les installer.

       -D’aller voir la clientèle et de savoir si il leurs manquent rien Ou si cela Se passe bien.

       -Mise en place des assiettes et des couverts. (Retirer les sets sales Nettoyer la table Puis remettre des couverts et des assiettes.)

Conclusion :

Ce métier n’est pas fait Pour moi car ce n’est pas mon but recherché, Puis j’ai des problèmes au genou.

Les aspects Positifs :

  -le contact avec la clientèle

  -bonne entente avec le personnel

  -servir les clients

Les aspects Négatifs :

-Le rangement à chaque fin de service.

-Le ménage.

-Les horaires (finir tard dans la soirée et travailler les jours fériés et le week-end).